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养颜木瓜银耳汤可通过将木瓜、银耳与适量冰糖炖煮制成,具有润肤滋阴的成效。
银耳需提早用冷水浸泡3-4小时至彻底泡发,去除根部黄色硬结后撕成小朵。老练木瓜去皮去籽后切块,防止选用未熟青木瓜防止影响口感。红枣洗净去核,枸杞清水略泡备用。
将泡发的银耳放入砂锅,加足量清水大火煮沸后转小火慢炖40分钟,期间拌和防止粘底。银耳胶质充沛开释后汤液会逐步浓稠,此刻可参加冰糖调味,糖量依据自己口味调整。
银耳炖至胶质浓稠时放入木瓜块、红枣,持续炖煮15分钟至木瓜半透明。关火前5分钟参加枸杞,防止久煮导致枸杞决裂。若喜爱更软糯口感,可延长木瓜炖煮时刻至20分钟。
全程坚持小火慢炖能使银耳胶质充沛溶出,防止大火导致水分快速蒸腾。若使用电炖盅可选择甜品形式,守时2小时主动炖煮。炖煮过程中无须频频开盖,防止影响银耳出胶效果。
温热食用效果最佳,冷藏后口感更清新但不宜超越24小时。经期女人可增加红枣用量,糖尿病患者主张用代糖代替冰糖。每周食用2-3次即可,过量可能会导致胃肠不适。
这道汤品合适长时间面临电子屏幕的人群及皮肤枯燥者,主张调配适量运动促进推陈出新。银耳富含植物性胶质蛋白,与木瓜中的维生素C协同效果有助于胶原蛋白组成,但过敏体质者初次食用需少数测验。炖煮容器主张选用陶瓷或玻璃原料,防止金属锅具影响汤色。
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